Куркумин - имбир төре булган Indianинд тәмләткеч курку (Curcumin longa) компоненты.Куркумин - куркуда булган өч каркуминоидның берсе, калган икесе десметоксикуркумин һәм бис-десметоксикуркумин.Бу куркуминоидлар куркуга сары төс бирә, ә куркумин сары азык төсмере һәм азык өстәмәсе буларак кулланыла.
Куркумин курку үсемлегенең кипкән ризомыннан алынган, күпьеллык үлән, көньяк һәм көньяк-көнчыгыш Азиядә киң үстерелә.Ризом яки тамыр 2% - 5% куркумин булган куркума формалаштыру өчен эшкәртелә.

Курку тамырлары: Куркумин - традицион үлән препаратында һәм диетик тәмләткеч куркудан актив ингредиент.

Куркумин соңгы берничә дистә елда дару характеристикалары аркасында зур кызыксыну һәм тикшеренүләр темасы булды.Тикшеренүләр күрсәткәнчә, куркумин ялкынсынуны киметә ала һәм хәтта яман шеш авыруларын дәвалауда да роль уйный ала.Куркумин шешләрнең үзгәрүен, таралышын һәм таралуын киметү өчен күрсәтелде һәм ул моны транскрипция факторларын, ялкынсынучан цитокиннарны, үсеш факторларын, белок киназаларын һәм башка ферментларны көйләү ярдәмендә ирешә.

Куркумин күзәнәк циклын өзеп һәм программаланган күзәнәк үлеменә китереп таралуны булдырмый.Моннан тыш, куркумин кайбер цитохром P450 изозимнарын кысу аша карсиногеннарның активлашуын тоткарлый ала.
Хайваннарны өйрәнгәндә, куркуминның кан, тире, авыз, үпкә, ашказаны асты бизе һәм эчәк юлларында яман шеш авыруларында саклагыч эффектлары барлыгы күрсәтелде.